Салат радичио – кочанный салат, традиционный для итальянской кулинарии. Внешне он напоминает кочан капусты с бордовыми прожилками, его листья красивого пурпурного цвета.  Он имеет пикантный горьковато-ореховый вкус и часто используется в миксе с зелеными салатами. При тепловой обработке радичио приобретает сладкий, немного пряный привкус.